糸島育ちのやますえ明太子レシピ集⑧ - 小松菜としめじと油揚げの明太子和え
食卓の定番一品におすすめ♪
| ◆材料
・小松菜1わ ・しめじ1ふさ ・油揚げ2枚 ・明太子3本 ・めんつゆ少々 |
◆作り方
- 小松菜としめじは茹でておく。適当な長さに切る。
- 油揚げは短冊切りにしてから、フライパンで炒る。
- ①、②を混ぜて麺つゆ少々、砂糖少々を混ぜる。
- 食べる直前に明太子を混ぜる。
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地元で100年を超える老舗酒蔵【白糸酒造】と老舗醤油屋【カノオ醤油】の数ある酒と醤油の中から、私たちの明太子に合うただ1本を選び、糸島育ちの『漬けダレ（調味液）』を開発。
手間暇かけて毎日仕込む糸島育ちの辛子調味液で熟成させること七十二時間。それがやますえの明太子。
初めて食べた方から思わず「美味しい」と言って頂ける理由が3つあります>>>
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地元・糸島の企業である白糸酒造の酒、カノオ醤油の醤油から、明太子に合うただ1本を厳選。にごりなく澄んだ味のおいしい漬けダレを作りました。
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